Как вкусно приготовить куриную печень

Одним из распространенных субпродуктов, из которого чаще всего готовят наши хозяйки различные блюда, является куриная печень. И это не случайно, так как она не требует больших временных затрат и есть много способов как вкусно приготовить куриную печень. Кроме всего вышесказанного этот продукт ещё и очень полезен, в нём содержится столько же белка, сколько и в диетическом мясе, также печень богата витаминами В, А, С, фолиевой кислотой, железом, фосфором, магнием, йодом, селеном, холином. Приготовьте и вы вкусное блюдо из печени, по нашему рецепту, предложенному ниже.

Ингредиенты:

• • куриная печень – пятьсот грамм
• • куриные яйца – две штуки
• • пшеничная мука – три-четыре столовых ложки
• • соль
• • черный молотый перец
• • подсолнечное рафинированное масло

Пошаговый способ приготовления блюда.

Свежую, куриную печень хорошо промываем в теплой проточной воде, если попадаются очень большие кусочки, разрезаем их пополам и выкладываем ее на одноразовое бумажное кухонное полотенце, чтобы она подсохла, а бумага впитала всю лишнюю влагу.
В это время готовим массу для кляра, для этого берем два куриных яйца, разбиваем их в небольшую глубокую тарелочку и хорошенько взбиваем вручную при помощи обычного венчика до образования пены. Туда же во взбитые яйца добавляем щепотку соли и немножко черного молотого перца.
В отдельную глубокую тарелочку насыпаем три-четыре столовых ложки просеянной пшеничной муки, в которой мы будем панировать кусочки печени.
Далее берем первый кусочек куриной печенки, окунаем его во взбитые яйца, затем старательно со всех сторон обваливаем в муку, снова окунаем в яйца, после этого опять в муку, затем снова в яйца и выкладываем на сильно разогретое подсолнечное масло в сковороде. Такую же процедуру проделываем со всеми остальными кусочками печени.
Обжариваем куриную печенку с каждой стороны на протяжении трех — пяти минут, за это время она хорошенько пропарится, а яичный кляр станет румяным и воздушным.
Готовые кусочки пожаренной печенки выкладываем на сложенное в два-три слоя бумажное кухонное полотенце, чтобы оно впитало всё лишнее растительное масло, а печень стала нежной, приятной и вкусной.
Приготовленную таким образом вкусную жареную печень можно подавать к столу с гарниром. К примеру, отличное сочетание с картофельным пюре. Или в качестве самостоятельной закуски с таким вкусным салатом.