Котлеты из печени рецепт с фото


Даже если Вы не особый любитель печени – котлеты из печени по такому рецепту явно придутся вам по вкусу. Времени на приготовление уходит совсем мало, а результат превосходит все ожидания! Котлеты из печени получаются мягкими, тоненькими, прямо тают во рту. Добавление риса исключает какую-либо сухость, котлетки на вкус очень нежные. Если среди ваших дегустаторов есть малыши, то лучше использовать в этом рецепте куриную или индюшиную печень, она мягче и нежнее на вкус, а говяжья или свиная может горчить, если вы недостаточно её вымочили.
Печень очень полезна для нашего организма, она содержит витамины группы В, отлично поднимает гемоглобин, поэтому блюда из печени обязательно должны присутствовать в нашем рационе. Такой вариант приготовления печени идеален для того, чтобы разнообразить наше меню. Отлично сочетается печень с луком, можно также добавить морковь.
Время на приготовление котлет – 1 час.
Ингредиенты:

  • • Печень свежая – 500 грамм
  • • Лук репчатый (средний)– 1 штука
  • • Яйцо куриное – 1 штука
  • • Рис – 70 грамм
  • • Соль – 1 чайная ложка
  • • Перец чёрный молотый – 1/3 чайных ложки
  • • Мука пшеничная – 2 столовых ложки
  • • Растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из печени

Печень замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Это нужно для того, чтобы убрать горечь. Самый идеальный вариант – вымачивать в молоке, оно идеально выводит из печени токсины, отходы и вещества, делающие этот продукт горьким.
печеночные котлеты из куриной печени
Достаём печень, тщательно промываем под проточной холодной водой, очищаем от жира и прожилок, режем на кусочки (если это печень птицы-то достаточно разрезать на две части каждую). Репчатый лук очищаем от шелухи, моем.
рецепт котлеты из печени говяжьей
Рис (можно использовать любой) хорошо промыть до прозрачной воды, залить холодной водой в соотношении один к двум, всыпать 2-3 щепотки соли, и отварить до готовности.
котлеты из куриной печени рецепт
В чашу комбайна (или можно измельчать в мясорубке) выкладываем порезанную печень и лук, разрезанный на 2-4 части. Нажимаем Старт, измельчаем в течение 1 минуты.
котлеты из печени с фото
Добавляем в печёночный фарш пшеничную муку, соль, сырое куриное яйцо и чёрный молотый перец. Всё смешиваем в течение 5 минут.
котлеты из печени свиной
Перекладываем печёночный фарш в глубокую миску или кастрюлю, добавляем сваренный рис, разбиваем ложкой все комочки, тщательно перемешиваем до однородности массы.
котлеты из печени рецепт
Раскалённую на огне сковороду смазываем рафинированным подсолнечным маслом. Столовой ложкой выкладываем печёночную массу в форме котлет, при этом, если фарш жидковат, то он будет растекаться, это не страшно. Если фарш густой, то будет растекаться не так сильно.
котлеты из печени
Обжариваем наши печёночные котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, внимательно следя за тем, чтобы не пригорели.
котлеты из печени рецепт
Жарим котлетки, пока не израсходуем весь печёночный фарш, периодически подливая растительное масло на сковороду.
котлеты из печени рецепт
Котлеты из печени готовы!
котлеты из печени рецепт
котлеты из печени рецепт
Замечательно сочетаются с любым видом гарнира, макаронными изделиями или картофельным пюре, чесночным соусом, салатом из помидоров или зелёным салатом, с малосольными огурчиками.
Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: как приготовить котлеты из печени с капустой, рецепт блинчикиз печинки, котлеты из печени с капустой рецепт, печеночные котлеты с капустой рецепт с фото, печеночные котлеты с капустой, котлеты из печени с капустой, обалденные котлеты из печени, страви з мяса від али ковальчук, печеночные котлеты с капустой рецепт, рецепты котлет и печинка

Свежие комментарии