Котлеты из овсяных хлопьев
У любой хозяйки есть свой, проверенный рецепт приготовления котлет из овсяных хлопьев. Раньше я котлеты готовила, как и все, добавляя в них замоченную в молоке мякоть булочки или хлеба и пару картофелин для сочности. Но, в последнее время, делаю только лишь с овсяными хлопьями.
Мясные котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- 1 кг мясного фарша
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 0,5 стакана молока
- лук, чеснок, черный молотый перец, соль, зелень и прочие приправы по вкусу
Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев
Яйца размешиваем с молоком и заливаем этой смесью овсяные хлопья. Даём настояться минут 20-30.
Далее полученную овсяную массу добавляем к фаршу, приправляем и тщательно вымешиваем. Затем мокрыми руками лепим котлеты и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (если вы любите котлеты в панировке, воспользуйтесь панировочными сухариками).
После этого сковородку накрываем крышкой и на тихом огне обязательно пропариваем котлеты. Или можно добавить немножко водички или сметану, потушить, чтобы овсяные хлопья хорошенечко распарились.
Ещё можно потушить котлеты в каком-нибудь соусе (к примеру, сметанном), то получатся очень нежные котлеты.
Кстати, из этого же фарша готовятся очень вкусные фрикадельки для супчика.
Куриные котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 25 г овсяных хлопьев
- одна луковица средняя
- 1 ст. ложка майонеза
- 2 ст.л. крахмала
- желток от одного яйца
- 1 ч. ложка горчицы
- приправы для курицы
- петрушка
- соль и перец по вкусу
Приготовление котлет
Овсяные хлопья замачиваем в небольшом количестве воды для того, чтобы набухла.
Лук меленько нарезаем и пассируем до золотистого цвета.
Куриное филе нарезаем крохотными кубиками, около одного сантиметра. Добавляем в него остывший лук, размякшую овсянку, крахмал, желток, майонез, горчицу и приправы. Тщательно вымешиваем фарш и убираем его в холодильник на пол часика.
Столовой ложкой или мокрыми руками выкладываем смесь на раскаленную сковородку с растительным маслом в виде небольших биточков. Обжариваем на медленном огне с двух сторон. Пропариваем точно так же, как и в предыдущем рецепте.
Рецепт котлет из овсяных хлопьев и индейки
Ингредиенты:
- 0,5 кг грудки индейки
- одна большая луковица
- 3 ст.л. овсяных хлопьев
- 2 желтка
- соль, перец по вкусу
Приготовление очень похоже на то, которое было в рецептах выше. Овсяные хлопья размачиваем в воде. Котлеты обваливаем в сухарях и обжариваем. Затем немного тушим. Готовые котлеты из овсяных хлопьев подаём с картофельным пюре.
Добавить комментарий