Котлеты из овсяных хлопьев

У любой хозяйки есть свой, проверенный рецепт приготовления котлет из овсяных хлопьев. Раньше я котлеты готовила, как и все, добавляя в них замоченную в молоке мякоть булочки или хлеба и пару картофелин для сочности. Но, в последнее время, делаю только лишь с овсяными хлопьями.

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 1 кг мясного фарша
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 0,5 стакана молока
• лук, чеснок, черный молотый перец, соль, зелень и прочие приправы по вкусу

Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев

Яйца размешиваем с молоком и заливаем этой смесью овсяные хлопья. Даём настояться минут 20-30.
Далее полученную овсяную массу добавляем к фаршу, приправляем и тщательно вымешиваем. Затем мокрыми руками лепим котлеты и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (если вы любите котлеты в панировке, воспользуйтесь панировочными сухариками).
После этого сковородку накрываем крышкой и на тихом огне обязательно пропариваем котлеты. Или можно добавить немножко водички или сметану, потушить, чтобы овсяные хлопья хорошенечко распарились.
Ещё можно потушить котлеты в каком-нибудь соусе (к примеру, сметанном), то получатся очень нежные котлеты.
Кстати, из этого же фарша готовятся очень вкусные фрикадельки для супчика.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 25 г овсяных хлопьев
• одна луковица средняя
• 1 ст. ложка майонеза
• 2 ст.л. крахмала
• желток от одного яйца
• 1 ч. ложка горчицы
• приправы для курицы
• петрушка
• соль и перец по вкусу

Приготовление котлет

Овсяные хлопья замачиваем в небольшом количестве воды для того, чтобы набухла.
Лук меленько нарезаем и пассируем до золотистого цвета.
Куриное филе нарезаем крохотными кубиками, около одного сантиметра. Добавляем в него остывший лук, размякшую овсянку, крахмал, желток, майонез, горчицу и приправы. Тщательно вымешиваем фарш и убираем его в холодильник на пол часика.
Столовой ложкой или мокрыми руками выкладываем смесь на раскаленную сковородку с растительным маслом в виде небольших биточков. Обжариваем на медленном огне с двух сторон. Пропариваем точно так же, как и в предыдущем рецепте.

Рецепт котлет из овсяных хлопьев и индейки

Ингредиенты:

• 0,5 кг грудки индейки
• одна большая луковица
• 3 ст.л. овсяных хлопьев
• 2 желтка
• соль, перец по вкусу

Приготовление очень похоже на то, которое было в рецептах выше. Овсяные хлопья размачиваем в воде. Котлеты обваливаем в сухарях и обжариваем. Затем немного тушим. Готовые котлеты из овсяных хлопьев подаём с картофельным пюре.