Рецепт запеченного пеленгаса

Попался в наши сети пеленгас. А если честно, то попался на прилавке в магазине. Он был выпотрошен и почищен, чем собственно и соблазнил.

Запеченный пеленгас в рукаве

Пеленгас в рукаве готовится совершенно просто. Главное запастись большим количеством приправ и зелени. запеченный пеленгас в рукаве

  • Пеленгас
  • тимьян
  • душистый перец
  • соль
  • лимон
  • картофель
  • лук репчатый
  • лавровый лист
  • петрушка
  • укроп

Как приготовить пеленгаса

Веточки три-четыре тимьяна освободить от листочков. Листочки засыпать в ступку. Туда же добавить щедрую горсть соли и душистый перчик. Перетереть всё. Добавить к полученной массе сок половинки лимона и заранее натертую цедру целого лимона. Пеленгас надсечь с одной стороны. Должны получится прорези глубиной в полтора-два сантиметра. Натереть рыбу приготовленной смесью снаружи, засовывая часть массы в каждый надрез. Оставляем в сторонке промариноваться.

В это время отварить до полуготовности картофель, порезанный кружками толщиной по полтора сантиметра. При варке воду посолить и добавить лавровый лист и душистый перец.

Нарезать кольцами луковицу.

Слить воду с картошки. Отрезать от рукава для запекания кусок, равный полутора длинам рыбки. Скрепить его с одной стороны, положить на противень и выложить внутри ровный слой сваренной картошки. На неё разложить кольца лука. Внутрь пеленгаса засунуть свежие травы – петрушку, укроп, лук. Засунуть рыбку в рукав, уложив сверху на лучок. Закрепить вторую сторону рукава и отправить рыбу в духовку на 200 градусов. Через 20 – 25 минут запечённый пеленгас в рукаве будет готов.

Запеченный пеленгас в духовке

  • Рыба (стейки) пеленгас
  • лук — 3 луковицы
  • морковь — 1-2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • соль, специи по вкусу

Приготовление пеленгаса

приготовление пеленгаса в духовкеЛук крупно нарезать. Обжарить его с тертой морковкой на сковороде. Потом добавить томатную пасту, соль, и потушить немножко.
После чего выложить на противень пластами: первый слой подготовленной зажарки, далее слой пеленгаса. Рыбу чуть-чуть подсолить, добавить какие хотите специи по вашему вкусу. Между кусочками рыбки проложить кольца лимона. При желании можно так же положить колечки помидор. После этого снова слой зажарки. Налить немножко обычной воды для сочности. Выпекать в духовке с полчасика на умеренном огне (180 градусов).

Пеленгас запеченный в фольге

  • Пеленгас
  • лук
  • морковь
  • соль
  • лимон
  • чеснок
  • майонез или сметана
  • специи по вкусу
  • зелень

Как приготовить пеленгаса в духовке

пеленгас в духовке в фольгеКрупного пеленгаса (2 — 2,5кг ) почистить, выпотрошить, удалить голову. Сделать надрезы поперёк рыбины. Помыть пеленгаса, застелить противень фольгой и уложить на него рыбку. Посолить и присыпать любимыми специями. Для начинки можно использовать лук и морковь в равных количествах. Овощи закладываются внутрь рыбы и в надрезы. В прорези так же вставляются колечки лимона и чеснок (по желанию). Сверху пеленгас полить сметаной или майонезом и отправить в духовку, примерно на час. Готовый запечённый пеленгас посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

1 комментарий: Рецепт запеченного пеленгаса

  • Виктория говорит:

    Каждый рецепт со своей изюминкой. Буду готовить и наслаждаться, спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: пеленгас запеченный в духовке, пеленгас в духовке, запеченный пеленгас, как приготовить пеленгаса в духовке, пеленгас рецепты, пеленгас запеченный в духовке в фольге, пеленгас рецепты приготовления, как запечь пеленгаса в духовке, пеленгас в духовке в фольге, пеленгас запечённый в духовке рецепты с фото