Слабосоленая семга рецепт

По этому рецепту можно засолить не только сёмгу, но и форель, и горбушу, и лосося, но так как горбуша рыба суховатая, то при засолке надо добавить третью часть стакана растительного масла, лучше оливкового. Рыбка получается сочная и очень вкусная.

На один килограмм семги или другой рыбы понадобится 5 ст. ложек соли и 2 ст. ложки сахара столовая ложка коньяка.

Как приготовить слабосоленую семгу

Рыбку режем на кусочки, укладываем в кастрюлю, пересыпаем смесью сахара и соли. При желании можно добавить молотый перец и травы: базилик или орегано. Чаще всего добавляется немного чёрного перца и сок одного лимона. Подготовленную семгу брызгаем коньяком для придания блеска и своеобразного вкуса и чтобы убить микробы. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на два дня.

Когда сёмга просолилась, смываем с неё соль и нарезаем пластинками. Вот такая красота и вкуснота получается.

И совсем не нужно бояться сахара в рецепте — вкус получается довольно таки гармоничным. Эту слабосолёную сёмгу можно использовать для приготовления разных блюд — сандвичей, бутербродов, для салатов, заворачивать в блины. Ну и кушать просто так. Пробуйте и вы не разочаруетесь.