Пирожное профитроли


Профитроли – это нереально вкусные пирожные, которые делаются из заварного теста, как правило, они небольшого размера. Профитроли очень похожи на эклеры такие же самые кулинарные изделия, но только круглые. Рецепт теста профитролей довольно простой, и выпекаются они достаточно быстро. Попробуем сделать пирожные профитроли, то есть со сладкой начинкой.

Профитроли со сливками

Ингредиенты:

  • 50 г муки пшеничной высшего сорта
  • 3 яйца
  • 50 г масла сливочного
  • соль

Для крема: пирожное профитроли

  • 500 мл сливок
  • цедра одного лимона
  • 100 г сахарной пудры
  • 0,5 ч.л. ванилина

Шоколадная глазурь:

  • 100 г темного шоколада
  • 3 ст.л. сливок

Как приготовить профитроли со сливками:

приготовление профитролейНаливаем в кастрюлю полстакана кипяченой воды, ставим на огонь, доводим до кипения. После чего опускаем в воду сливочное масло, солим. Ждём, когда масло совсем растопится, снимаем кастрюльку с огня и добавляем муку.
Яйца взбиваем отдельно. Вводим их по чуть-чуть в тесто, постоянно мешая.

Расстилаем на противень пергаментную бумагу и раскладываем на него десертной ложкой тесто на небольшом расстоянии друг от друга.
Нагреваем духовку до 200 гр. и засовываем в него заварные пирожные минут на 10-15.

Вытаскиваем, делаем ножом в каждой заготовке пирожного боковые надрезы. Увеличиваем температуру в духовке до 220 гр. и допекаем пирожные еще примерно 15 минут. Вынимаем. Ждём, пока остынут.

Сливочный крем для профитролей

профитроли со сливкамиЧтобы приготовить крем, взбиваем в блендере сливки, ваниль, пудру и лимонную цедру.
Каждое пирожное наполняем кремом через боковой надрез. Делаем это с помощью кондитерского мешочка или шприца.

На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем сливки, перемешиваем. Готовые профитроли со сливками раскладываем на блюдо, сверху украшаем шоколадно-сливочной глазурью и подаем к любимому чаю.

Профитроли с творогом

Тесто для профитролей и сами пирожные готовятся точно так же, как в рецепте выше. А в начинке используется творог.

Творожный крем для профитролей

профитроли с творожным кремомМожно смешать творог, сметану, ваниль и мёд (вместо мёда можно
положить сахар). Все хорошенько перемешать,
положить в кондитерский шприц и наполнить творожной
начинкой профитроли.

Второй вариант начинки — смешать готовые творожные сырки с ванилином и с сыром маскарпоне или со сметаной.

Украшаем готовые профитроли с творогом. Кроме шоколадной глазури, заварные профитроли можно присыпать сахарной пудрой, молотыми орешками, полить карамелью и т.д. Тесто для профитролей получается очень нежное, а для начинки можно использовать и любой другой крем по своему вкусу и желанию.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: творожный крем для профитролей, сливочный крем для профитролей, крем для профитролей, творожная начинка для профитролей, профитроли с творожным кремом, пирожное профитроли, крема для профитролей, шоколадный крем для профитролей, начинка из творога для профитролей, десерт профитроли
Хотите сделать шаурму по-домашнему? На канале Bon Appetit Вам расскажут как ее вкусно приготовить.