Торт из мастики «Вишенки» рецепт с фото


В тортах из мастики можно использовать любой торт с любым кремом, который вам нравится. Поэтому в этом мастер классе по торту «Вишенки» рецепта самого торта нет. Здесь описано, как сделать интересный торт и украсить его мастикой.

Для того, чтобы сделать торт из мастики нам понадобится посудина в форме полусферы. Подойдет вот такая:

как делать мастику для торта фото

Застилаем ее пищевой пленкой и укладываем в нее поочередно корж-крем-корж-крем.

мастика своими руками фото

Коржи должны увеличиваться в диаметре

приготовление мастики для торта фото

Наполняем миску до верха. Вот одна половинка готова. Таких половинок должно быть четыре. При склеивании получим две ягоды. Лишнее уберем, недостающее нарастим

Можно внутри обмазать миску кремом или еще лучше кондитерской картошкой. Только сделать ее надо пожиже. Примерно так:

украшение из мастики фото

Трамбуем мисочку коржами и отправляем в холодильник для застывания. Достаем из миски вместе с пленкой, склеиваем две половинки, шпатлюем этой же кондитерской картошкой место стыка. Срезаем лишнее ножом и получаем примерно вот такие заготовки.

мастер класс с фото по мастике

Вырезаем подручным предметом ямку для веточки. У меня переходник от кондитерского мешка

шоколадная мастика фото

Получается вот такая ямка в торте

как приготовить мастику для торта фото

Чайной ложкой делаем углубление размазывающими движениями

нанесение мастики

И вот они наши будущие вишенки. Почти готовый торт из мастики

кондитерская мастика рецепт

Наносим крем для выравнивания

украшение тортов мастикой мастер класс

Лишнее снимаем лопаточкой

торты из мастики мастер класс

Вот вишенка уже ровненькая практически. Они должны получится гладенькие, чтоб мастика для торта легла ровно, без бугров.

рецепт приготовления мастики

После хорошего охлаждения пройтись горячим сухим ножом по всем неровностям. Опять остудить и можно покрывать торт мастикой.

 Рецепт мастика для торта:

  • На 200гр маршмеллоу (мармышки) берётся 100гр белого шоколада
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 500 гр сахарной пудры (это приблизительно, может пойти меньше)
  • 2 ст.л. сливок (желательно нежирных)
  • 2 ст. л. воды
  • пищевой краситель

 Как сделать мастику для торта:

Смешиваем лимонный сок с водой и растворяем в ней мармышки на водяной бане. Мармышки, это такие воздушные конфеты, немного напоминают зефир. В другой кастрюльке топим белый шоколад. Для этого ломаем его на кусочки. В кастрюльку кладём сливки и шоколад и топим, не доводя до кипения. Когда шоколад полностью растворится, добавляем в него маршмеллоу и тщательно перемешиваем. Добавляем пищевой краситель, для получения нужного цвета. Постепенно вводим сахарную пудру, постоянно вымешивая.

Что бы покрыть торт мастикой, надо раскатать мастику скалкой

мастика для торта фото

Как обтянуть торт мастикой

Накрыть ею торт и поглаживая сверху приклеить мастику к крему.  Когда разравниваем мастику на торте, выгоняем лишний воздух из-под мастики. Лишняя мастика для торта срезается, остатки подворачиваются под торт.

мастика для покрытия торта

В серединку торта вставляем трубочки для коктейля

рецепт мастики из маршмеллоу

Прячем трубочки под треугольниками мастики

обтяжка торта мастикой

Проволоку для мастичных цветов оборачиваем флорлентой — это будут стебельки.

приготовление мастики в домашних условиях

Вставляем стебельки в вишенки, но они должны войти прямо в коктейльные трубочки. Это для того, что бы лента не соприкасалась с тортом и не оставила свои искусственные нотки в торте

украшение тортов сахарной мастикой

Скручиваем кончики, наклоняем в нужную сторону и красим коричневой мастикой

кондитерские изделия из мастики

Делаем немного зелёной мастики для торта. Берем обычный лист с вишни. Моем, сушим и прикладываем к мастике

как делать мастику фото

Прокатываем по нему скалку. Рисунок листика отпечатается на мастике для торта

мастика мк фото

Вырезаем ножом листики и приклеиваем их к стебельку. Вот такой торт из мастики «Вишенки» у меня получился.

торт из мастики фото

Автор этого мастер класса Ольга (Кьюша) живёт в Мариуполе и делает шикарные торты

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

5 комментариев: Торт из мастики «Вишенки» рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: торты из мастики фото, торты из мастики, торт из мастики, торты с мастикой рецепты с фото, торт из мастики своими руками, торт из мастики фото, торты из мастики рецепты с фото, мастика для торта рецепт с фото, торт с мастикой своими руками, торты с мастикой фото

Свежие комментарии