Консервированные кабачки кружочками


Различные способы консервирования овощей к зиме – считаются маетным занятием. Поэтому немного современных хозяек способны уделить такому делу часть своих свободных минуток. Но, в любом случае, замаринованные и консервированные овощи с удовольствием открываются в лютую пору. Поэтому не поленитесь закупорить пару баночек солёных и сладких заготовок, чтобы порадовать семью зимой. Тем более, что можно найти такие рецепты, которые не займут уйму времени, а результат превзойдет ваши надежды и ожидания. Среди прочих рецептов на первом месте стоят консервированные кабачки кружочками. Сам продукт, в общем-то, недорогой, но вкусный и весьма быстрый в приготовлении. К его преимуществам можно отнести нежную мякоть и достаточно тонкую кожуру.

Ингредиенты:

  • • 2,5 кг молодых кабачков;
  • • 3 головки чеснока;
  • • Пучок цветущего укропа с соцветиями;
  • • Лавровые листочки;
  • • Черный перец в виде горошка;

Для рассола понадобится:

  • • 2 л воды;
  • • 100 г сахара;
  • • 80–90 г крупной поваренной соли;
  • • 100 г уксуса 9 %.

Как консервировать кабачки кружочками

Подготовьте банки и крышки для консервирования. Я предпочитаю брать литровые. Очистите их с содой и промойте в проточной воде. Простерилизуйте их над паром 10 минут.


Затем снимайте и оставьте остывать. Кабачки промойте и дайте стечь лишней воде. Срежьте кончики и, если имеются, дефекты на кожуре. Полностью кожуру срезать не нужно, так как у молоденьких кабачков она достаточно тонкая. После этого наши овощи порубите кружочками толщиной в 1–2 сантиметра.

Не стоит резать их толстыми кусками. Чеснок почистите и поделите на зубочки. Соцветия от укропа нарежьте такой длиной, чтоб удобно было складывать в банки. Все подготовительные работы выполнены, теперь перейдем к последующим этапам консервации кабачков. Закладывайте в банки пару зубочков чеснока, несколько веточек укропа, пять горошин перца и два листика лаврового листа.

Поверх всех ароматных специй выложите друг на друга кружочки кабачков.
кабачки резаные тонкими кружочками консервированные на зиму
кабачки консервированные на зиму кружочками
Приготовьте рассол, которым будете заливать овощи. Для этого закипятите воду в кастрюльке, всыпьте сахар и соль. Дайте пару минуток покипеть, чтоб они полностью растворились в воде. И в конце влейте маленький стакан уксуса и снимите с огня! Заливайте кружочки кабачков этим рассолом и ставьте банки стерилизоваться на 15 минут.
как консервировать кабачки кружочками
После этого закатайте банки стерильными крышками, переворачивайте их вверх дном и укутывайте одеялом. На другой день снимите одеяло и отправьте банки в кладовую до наступления зимы.
кабачки кружочками консервированные
Такие консервированные кружочками кабачки можно смело использовать для всевозможных салатов вместо обычных огурцов!
Bon Appetite!

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

3 комментария: Консервированные кабачки кружочками

  • Алина говорит:

    Добрый день!

    Большое спасибо за рецепт! Все написано доступно и результат замечательный!
    Так как хозяйка я не достаточно опытная 😳 , долго думала, что сделать с кабачками — гостинцами привезенными мужем из Тамбова от бабушки — Вы мне очень помогли! 😀

  • Irina говорит:

    Именно таким простым рецептом пользуюсь уже много лет, хотя экспериментировала по-разному. Ни разу он меня не подвел. Только кабачки брать обязательно молоденькие, а то семечки затвердеют и будут портить вкус.

  • Марина говорит:

    Почему-то никогда не закатывала кабачки. Будет лето надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: anonymous, консервированные кабачки кружочками, Рецепт кабачков на зиму кружочками, рецепт консервации кабачков кружочками, концервовані кабачки кружечками, простые рецепты консервирования кабачков кружочками, Читать кабачки закупорить, кабачки кружочками, кабачки консервированные кружочками, как консервировать кабачки кружочками