Ленивые вареники рецепт


Ленивые вареники – прекрасное и быстрое в приготовлении блюдо. Каждая хозяйка ценит его за это. Никакой долгой возни с тестом, всё делается очень просто, и главное – во рту просто тают.

Ленивые вареники с творогом

Ингредиенты: вареники ленивые с творогом фото

  • 250гр творога
  • 1,5 — 2 ст.л. сахара
  • 1-2 яйца
  • примерно пол стакана муки
  • соль по вкусу
  • ванилин
  • для пикантности вкуса можно добавить 100 грамм брынзы

Как приготовить ленивые вареники

Творожок растираем в блендере или при помощи миксера с яйцами и с сахаром. Если нет блендера, то творог протираем через сито, а потом смешиваем с остальными ингредиентами. Муку добавляем в последнюю очередь, сколько возьмёт. Стараемся насыпать как можно меньше, чтоб ленивые вареники не получились слишком плотные. Подсыпаем по немножко, чтоб не промахнуться. Готовое тесто должно слегка липнуть к рукам, лучше присыпайте муку во время формирования вареников, так они получатся более нежные.

Замешиваем тесто и оставляем его минут на 10-15. Рабочую поверхность присыпаем мукой. От теста отрезаем третью часть. Пропускаем тесто между ладошек, скатывая колбаску. Колбаску кладём на рабочую поверхность и разрезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см. Сверху ещё чуть-чуть присыпаем мукой и оставляем ещё минут на 5.

приготовление ленивых варениковкак готовить ленивые вареники

В кастрюльке кипятим воду, подсаливаем её. Берём небольшую порцию заготовок вареников, придаём им желаемую форму и забрасываем в кипяток. Варим, после всплытия вареников ещё немножко, обычно это минуты 3-5. Во время варки помешиваем ложкой, чтоб не слиплись. Достаём ленивые вареники шумовкой и укладываем на тарелочку.

Каждая хозяйка вносит свои изменения в основной рецепт основываясь на предпочтениях своей семьи. Так рождаются разные вариации одного блюда или совершенно новые яства.

Ленивые вареники с манкой

Ингредиенты: рецепт ленивых вареников с манкой

  • Творог 5-9% жирности 600 г
  • Сахар 100 гр
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Корица
  • Соль 1/4 ч.л.
  • Манная крупа 100 г
  • Мука 150 г

 

Приготовление ленивых вареников

Эти вареники, по сути, готовятся точно так же, как и предыдущие. Все ингредиенты смешиваются, самая последняя – мука. Можно готовить вареники только с мукой, но манка делает консистенцию менее вязкой и более нежной.

Заморозить ленивые вареники

Если у вас получилось слишком много теста, его можно заморозить на будущее. Берём большую тарелку или дощечку, присыпаем её мукой и раскладываем на ней заготовки вареников. Тарелку отправляем в морозилку. Когда заморозится, перекладываем в пакет или в контейнер. Теперь у вас под рукой всегда будет почти готовый ужин или завтрак. Останется только достать из морозилки и сварить.

Соус для ленивых вареников

Подавать ленивые вареники нужно горячими. Соус используется самый разнообразный – сметана, растопленное сливочное масло, сгущёнка, йогурт, сливки, варенец. Сладкоежки могут присыпать сахаром или использовать мёд, варенье, посыпать ягодами или кусочками фруктов, а так же измельчёнными орехами или кунжутом. Очень вкусный соус получается из клубники, перетёртой с сахаром, или с другими, любимыми ягодами.

Ленивые вареники с зеленью

Ингредиенты: рецепт приготовления ленивых вареников

  • 250гр творога (не менее 9%)
  • 1 яйцо
  • пол ч.л. соли
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1ст. л. оливкового масла
  • кинза, базилик
  • мука
  • сыр

Как сделать ленивые вареники

В творог (желательная жирность не меньше 9%) добавляем яйцо, соль. Если творог суховат добавляем сметану. Потом муку. Вымешиваем. Добавляем мелко нарезанной зелени кинзы и базилика. Раскатываем колбаской на посыпанной мукой доске. Нарезаем на кубики и прижимаем каждый кусочек вилкой. Варим в кипящей подсоленной воде с добавлением ложки оливкового масла. При подаче к столу ленивые вареники посыпаем тертым сыром и зеленью.

Творог для ленивых вареников можно сделать самостоятельно.
Купить йогурт несладкий в пластиковых стаканчиках. В большой кастрюле ставим воду, чтоб сильно нагрелась, но не закипела. Выключаем газ. Погружаем туда стаканчики с йогуртом, не вскрывая их. Оставляем, пока полностью не остынет.
Дуршлаг накрываем марлей, вынимаем йогурт из стаканчиков, предварительно слив сыворотку в отдельную ёмкость. Массу закидываем в сито и забываем про неё на всю ночь. На утро свеженький, некислый творожок готов!
Жирность творога можно регулировать, она зависит от процента жирности в приобретенном йогурте.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: соус для ленивых вареников, самые простые рецепты для ленивой хозяйки, ленивые вареники, рецепт ленивых вареников с творогом и манкой, соус к ленивым вареникам, ленивые рецепты для ленивых хозяек, блюда для ленивых хозяек, ленивые вареники с творогом и манкой рецепт, кулинарная мечта ленивой хозяйки кроссворд, как заморозить ленивые вареники