Татарский чак-чак


Очень вкусное татарское блюдо чак-чак, попав в руки наших хозяюшек, претерпело изменения. Основа, конечно, осталась та же, но каждая кулинарочка внесла свои коррективы. И теперь есть несколько рецептов на выбор.

Чак-чак рецепт №1

 

Для теста:

  • 4 яйца
  • полстакана молока
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. сахара
  • пол кг муки

Для сиропа:

  • 2 стакана мёда
  • 0,5 стакана сахара

Дополнительно:

  • пол бутылки растительного масла

как приготовить чак чак

Домашний чак-чак №2

Тесто:

  • 3 яйца
  • немножко соли
  • 1 ложка водки или коньяка
  • 300 гр. муки

Сироп:

  • 3 ст.л. ложки меда
  • 2 ст.л. ложки сахарного песка

Для жарки:

  • 500 г растительного масла

Чак-чак в домашних условиях №3

Для теста:

  • 7 яиц
  • чуть-чуть соли
  • 700-800 г муки

Для сиропа:

  • 600 г меда
  • 1,5 стакана сахара

Для жарки:

  • 500 мл растительного масла

татарский чак чак в домашних условиях

Как приготовить чак-чак

Начинаем приготовление чак-чак с яиц. Яйца хорошенько взбиваем вилочкой, добавляем соль и снова взбиваем. Дальше, в зависимости от рецепта, добавляем остальные ингредиенты. В самом конце добавляем муку в два этапа. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и нежное. Накрываем его салфеткой и оставляем в сторонке минут на 15-20. После этого раскатываем тесто для чак-чак. Разрезаем его на тонкие полоски шириной около 3 см. а эти полоски, в свою очередь делим снова на полоски шириной примерно 1 см.
Если вам не нравится чак-чак из полосок, то можно тесто поделить на маленькие шарики.
В кастрюле разогреваем масло и кидаем в него нарезанную «соломку». Когда она позолотится, достаём шумовкой и складываем на сито, чтоб стекло. Потом перекладываем в глубокую миску.
Начинаем готовить сироп для чак-чак. В кастрюле с толстыми стенками нагреваем мёд, добавляем в него и сахар и держим на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Когда сироп готов, снимаем его с огня и погружаем в него всю пожаренную «соломку». Хорошенько перемешиваем, чтоб сироп равномерно распределился.
Теперь можно добавить разные фишки. Если есть желание, добавляем орешки или мелко нарезанные сухофрукты, цукаты или монпансье. Можно в сам чак-чак ничего и не добавлять, а можно чем-нибудь украсить сверху.
Берём большое блюдо и выкладываем на него готовый чак-чак. Смачиваем руки холодной водой и формируем большую горку или шарики из чак-чак. Вот и всё, такое вкусное и простое домашнее блюдо чак-чак готово. Оно хранится достаточно долго и остаётся таким же неповторимым и нежным. Обязательно приготовьте чак-чак в домашних условиях и вы, не пожалеете. Приятного чаепития!

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

2 комментария: Татарский чак-чак

  • Ольга говорит:

    Аппетитно ваш чак-чак выглядит! Только вот не пойму — 600 г меда и сахара 1,5 стакана — это получается, что соломки эти плавать в сиропе должны? А как же их тогда формировать в горку? Или тесто сироп впитает?

  • Кулинарочка говорит:

    В этом рецепте ведь муки почти килограмм. Кроме того мёд застынет, станет липким. Всё прекрасно сформируется. :smile:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: чак чак рецепт, как приготовить чак чак в домашних условиях, чак-чак рецепт, рецепт чак-чака в домашних условиях, чак чак рецепт в домашних условиях, как приготовить чак чак, как приготовить чак-чак в домашних условиях, чак чак, как приготовить чак чак в домашних условиях видео, рецепт чак чака в домашних условиях

Свежие комментарии