Жареные пирожки с картошкой


Пирожки с картошкой — блюдо выходного дня. Мы любим жарить их всем семейством, а кушать вприкуску с гороховым супом с курицей.

Рецепт пирожков:

как приготовить пирожки с картошкой

  • кефир
  • 1 яйцо
  • соль
  • сахар
  • постное масло
  • сода + разрыхлитель
  • уксус
  • мука
  • куриная печёнка
  • картошка
  • лук
  • сливочное масло

Тесто для пирожков с картошкой:

Кефир достать из холодильника и слегка нагреть, чтоб был тёпленький. Вбить в него 1 яйцо, добавить щепотку соли, немного сахара, 2ст. ложки постного масла. Тщательно перемешать будущее тесто для пирожков, чтоб сахар полностью растворился.

Пол чайной ложки соды с разрыхлителем погасить уксусом и добавить в тесто. Теперь мука. Добавляем её понемногу и постоянно вымешиваем. Тесто должно получится не крутое, а очень мягкое.

Теперь нужно поставить тесто для пирожков в тепло. Нагреть в кастрюле воду, чтоб была горячая, но не кипяток и опустить в неё миску с тестом, таким образом, чтоб дно миски не касалось воды. Прикрыть тесто полотенцем и пусть постоит час – полтора.

Начинка для пирожков:

Отварить или протушить куриную печёнку, остудить, потереть на тёрке. Отварить картошку, потолочь её и добавить немного сливочного масла. Мелко нарезать репчатый лук и пассировать его на постном масле, чтоб стал прозрачным. Смешать вместе печёнку, картошку и лук. Посолить. Начинка готова.

Как приготовить жареные пирожки с картошкой:

Нарезать тесто кусочками, раскатать скалкой каждый кусочек, чтоб получились кругляшки толщиной меньше 1см. В центр каждого кусочка кладём начинку и лепим пирожок. Для того чтобы приготовить пирожки с картошкой нужно налить в сковороду постное масло, нагреть его, положить туда пирожки. Когда пирожки с одной стороны пожарятся, перевернуть, накрыть крышкой сковороду и сделать тихий-тихий огонь. Вторая сторона будет готовиться медленно для того, чтобы пирожок полностью проготовился и внутри не осталось сырого теста. Как только вторая сторона позолотится жареные пирожки с картошкой готовы.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

1 комментарий: Жареные пирожки с картошкой

  • Катерина говорит:

    Одно не поняла зачем когда делаешь жареные пирожки с картошкой ставить теста на паровую баню? Ведь кефир с содой и так хорошо поднимают тесто.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: жареные пирожки с картошкой рецепт с фото, пирожки с картошкой жареные рецепты с фото, пирожки с картошкой жареные рецепт, пирожки на кефире жаренные с картошкой, пирожки с картошкой жареные, пирожки на кефире жаренные с картошкой и печенкой, пирожки с картошкой жареные рецепт с фото, пирожки с картошкой и печенью жареные, жареные пирожки с картошкой на кефире, рецепт пирожков с картошкой жареные с фото

Свежие комментарии