Рецепт украинского борща


На первое — украинский борщ, в качестве сладенького — татарский чак чак.
Ингредиенты:как приготовить украинский борщ

  • свинина
  • картофель
  • свекла
  • сало
  • постное масло
  • лук
  • томатная паста
  • морковь
  • капуста
  • перец горошком
  • болгарский перец
  • соль
  • петрушка
  • укроп
  • лавровый лист

Этот рецепт украинского борща мне рассказала мама. А, как известно, лучше всех на свете готовит именно мама.

Как приготовить украинский борщ:

Украинский борщ лучше всего варить на свинине. Кусочек мяса вымыть тёплой водой, положить в кастрюлю, налить воды не полную. Поставить на огонь и следить за тем, когда начнёт закипать. Сделать чуть тише и собрать всю пену.
Сразу бросить в кастрюлю 2 крупные целые картофелины. Пусть пол часа покипит. В это время почистить и нарезать соломкой свеклу, а так же подготовить другие овощи: картошку морковь, болгарский перец, капусту. Отправить свеклу в кастрюли и немного посолить.

А в это время готовим заправку.

Заправка для украинского борща:

Мелко порезать сало и бросить его на сковороду, на медленный огонь. Пусть потихонечку тает. Влить 1 ст. л. постного масла. Мелко порезать лук. Когда сало отдаст весь сок, выбрать все кусочки из сковородки и всыпать туда часть лука. Когда лук начнёт золотиться влить туда немного томатной пасты. Несколько минут помешивая подержать на огне и выключить. Пусть заправка для украинского борща настаивается.
Заправку для борща так же можно приготовить на маргарине, добавив его вместо сала.

Продолжаем приготовление борща.
Оставшийся нарезанный лук бросаем в кастрюлю. Перед тем как добавить все остальные ингредиенты по рецепту, вытаскиваем из борща картошку, полностью раздавливаем её вилочкой и возвращаем в кастрюлю это пюре.

Бросаем в борщ морковь, болгарский перец и картофель. Если капуста у вас молодая, то её лучше бросить чуть позже на 5-10 минут. Если борщ варится зимой, то бросаем капусту вместе со всеми овощами. Досаливаем.

Когда все овощи приготовились, вливаем заправку. Добавляем перец горошком, мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку, или ту, которую больше любите). Если украинский борщ варится зимой, и под рукой нет зелени, то нужно бросить лавровый лист, который не оставляют в борще, а сразу вытаскивают.

Как только украинский борщ после добавления заправки закипел, его можно выключать. Дайте ему немного настоятся. Добавьте в мисочку сметану или майонез. И получится самый вкусный украинский борщ. Приятного аппетита!

Надеюсь этот рецепт украинского борща вам пригодится.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: заправка для украинского борща, рецепт борща, как приготовить борщ с заправкой для борща, как варить борщ с заправкой для борща, как готовить борщ с заправкой для борща, специи для украинского борща, техника приготовление украинского борща, борщ с заправкой для борща, как варить домашний борщ с заправкой, рецепт как приготовить борщ с заправкой для борща

Свежие комментарии