Тыквенный суп-пюре


Перечитав уйму рецептов, решила остановить свой выбор на этих.

Тыквенный суп-пюре с креветками

тыквенный суп пюре рецептПассируем палку лука порея, режем тыкву (около 1,5 кг) кубиками. Прогреваем и добавляем стакан кипятка и столовую ложку карри. Насыпаем соли по вкусу, немножко тертого имбиря по желанию. Пусть потушится. Тем временем на сковородке разогреваем оливковое масло и слегка припускаем креветки. Туда же в сковородку вливаем немного соевого соуса. Перчим. Доводим до кипения. Не перестарайтесь, а то все станет резиновым. Готовую тыкву с луком отправляем в блендер и потом туда же креветки. Подавать с тыквенный суп пюре с креветками с сухариками и чесноком.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Мало ингредиентов, насыщенные вкусовые акценты. Скромно, но со вкусом — это все о нём! Тыквенный суп пюре со сливками и кориандром, приятное сочетание.

  • Кусок тыквы до 1,5 кг в сыром виде
  • 1-2 зубка чеснока
  • 1 крупная головка белого лука
  • 3/4 стакана сливок
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. кориандра (перемолоть в кофемолке)
  • черный и красный молотый перец
  • соль по вкусу

Как приготовить тыквенный суп пюре

как приготовить тыквенный суп пюреТыкву разрезаем пополам, накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180℃. У готовой тыквы мякоть легко отделяется от кожуры с помощью ложки. Лук мелко нарезаем, один зубчик чеснока разрезаем пополам и обжариваем в оливковом масле. Добавляем сливки, молотый кориандр, молотый перец. Готовим, пока сливки не выпарятся почти на половину. Все измельчаем в блендере. Возвращаем всю массу в сковородку, солим по вкусу. Можно добавить бульон, если хотите суп-пюре более жидкий. Доводим до кипения. Разливаем тыквенный суп-пюре в порционные тарелки, украшаем сливками и тыквенными семечками, предварительно их пожарить и почистить.

Тыквенный суп-пюре с сыром

Этот суп-пюре подходит детям. Очень рекомендую.

  • одна большая морковка
  • луковица
  • стакан тыквенного пюре
  • 1 ст. ложку муки
  • 3 средние картофелины
  • 150 мл сливок (10%)
  • 3 треугольных плавленых сырка (типа Hochlanda)
  • 500 мл куриного бульона
  • сливочное масло
  • соль, перец, и другие специи по вкусу

Как готовить тыквенный суп пюре

вегетарианский тыквенный суп пюреСерединку тыквы нарезаем кубиками. Форму смазываем сливочным маслом. Укладываем в неё тыкву, добавляем 2 ст. л. воды. Запечь в духовке (форму смазать и добавить). Готовим, пока станет мягкой. Перетираем в блендере.
В заранее приготовленном бульоне (курином или говяжьем) варим мелко порезанный картофель. Вытаскиваем его когда будет готов и тоже перетираем в блендере. Можно вместе с тыквой. На сливочном масле обжариваем лук и морковку, добавляем муку. Всё это соединить в блендере с овощами и все вместе хорошо пюрировать. Сливки нагреваем и растворяем в них сыр. В кастрюлю перекладываем тыквенное пюре, вливаем сливочную смесь, добавляем специи, соль. Провариваем ещё 5 минут непрерывно помешивая. Подаём тыквенный суп пюре с сыром и с сухариками.
Готовим сухарики:
3 кусочка батона смазываем оливковым маслом, немного солим, посыпаем орегано. Нарезаем кубиками. Подсушиваем в духовке или микроволновке.
Вот и все! Получилось очень вкусно! Всем приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с имбирем

тыквенный суп пюреВарим насыщенный бульон из куриных потрошков. Добавляем специи (перец черный и душистый, кардамон, бадьян, семена фенхеля, кориандр). При варке в бульон добавляем 2-3 раздавленных зубчика чеснока, пару стеблей сельдерея, перец чили (без семян).
Тыкву режем, слегка обжариваем на сливочном масле, добавляем тертый имбирь (кусочек около 5 см), добавляем к тыкве бульон и тушим до мягкости. Измельчаем тыкву в блендере, потом протираем через сито. Точно так же через сито процеживаем бульон. Смешиваем тыквенное пюре с бульоном до нужной консистенции и прогреваем на тихом огне. При подаче к столу в тарелки разложить кусочки потрошков. Украшаем зеленью. Тыквенный суп-пюре с имбирем готов. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Итак, нам понадобится: как готовить тыквенный суп пюре

  • 600 г тыквы
  • 200 г капусты
  • 200 г моркови
  • 1 крупная луковица
  • 2 средние картофелины
  • растительное масло

Лук и морковь пассируем на растительном масле. Тыкву, капусту и картофель нарезаем и опускаем в кипящую воду, солим. Когда покипит минут 5 добавляем лук и морковь и пусть варится до готовности (тыквенный суп должен быть густоватым). Остуживаем, выливаем в блендер. Размолотить все хорошенько. Потом отправить тыквенный суп-пюре в кастрюлю и дать закипеть. Тыквенный суп-пюре с картофелем подаём с зеленью, сухариками и сметаной.

Тыквенный суп-пюре с сельдереем

тыквенный суп пюре рецептыДля супа берём примерно 300 г тыквы, столько же корня сельдерея, 100 г капусты брокколи, 1 маленькую луковицу. Для яркости добавляем 1 ч. л. куркумы (можно заменить шафраном).
Варим до готовности все овощи, протираем в блендере, затем добавляем 100 г постной куриной ветчины и одно сваренное вкрутую и измельченное куриное яйцо.
При подаче тыквенный суп-пюре с сельдереем посыпаем зеленью. И вкусно, и полезно, и глазу приятно.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: как варить тыквенный суп пюре, тыквенный суп пюре, как приготовить тыквенный суп пюре со сливками, тыквенный суп пюре с кориандром, тыквенный суп-пюре, тыквенный суп с кориандром, тыква в блендере, тыквенный суп пюре со сливками и сыром, тыква со сливками и чесноком, тыквенный суп пюре в блендоре

Свежие комментарии