Халасле уха по-венгерски


Халасле очень любят в Венгрии. Но благодаря невероятному сочетанию аромата и вкуса теперь эту уху готовят почти по всему миру.

уха по-венгерскиДля того, чтобы приготовить уху по-венгерски нам понадобится:

  • большой карп (примерно 2кг) – это основа халасле
  • 50г копченого сала
  • болгарский перец
  • 3 большие луковицы
  • большой помидор
  • 30-40г молотой сладкой паприки
  • лавровый лист
  • перец горошек
  • соль

Приготовление супа халасле

Берём карпа, очищаем от чешуи. Затем его нужно выпотрошить. Нарезать поперек кусками, плавники и голову оставить на бульон. Куски карпа натереть половиной паприки и убрать в холодильник. Голову и плавники заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Собираем пену, кидаем одну луковицу, прямо в шелухе (предварительно срезать верхушку и низ) и одну очищенную. Добавляем лавровый лист и перец горошек, солим по вкусу. Варим около часа. Потом процеживаем бульон для халасле через мелкое сито, лук трём на тёрке и кидаем в бульон.
Копченое сало мелко нарезаем, кладём в разогретую кастрюлю, туда добавляем мелко нарезанную луковичку. Жарим до прозрачности лука. Сверху выкладываем куски рыбы в паприке, заливаем горячим бульоном. Добавляем оставшуюся паприку, при необходимости досаливаем.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными брусочками, помидор крупными кубиками. Положить овощи в кастрюлю, варить до готовности. Лучшая уха готова. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: уха по-венгерски, венгерская уха халасле, уха по венгерски, халасли, халасли рецепт, венгерская уха, как приготовить халасли, венгерский рыбный суп халасли, уха из карпа по-венгерски, уха по-венгерски рецепт

Свежие комментарии