Домашняя горчица на рассоле


Ароматная и ядрёная домашняя горчица, способная вышибить слезу – именно такой соус у вас получится, если вы будете делать его на рассоле. Эх, хорошо. Рассол можно брать любой – помидорный, огуречный и даже с консервированного перца.
Горчицу используют в кулинарии не только за её неповторимый вкус, но и благодаря её целебным свойствам. В её семенах содержится достаточное количество кальция, магния, селена, железа, цинка, белка. Горчичный соус способен сбалансировать в организме витамины, углеводы и микроэлементы.

Ингредиенты:

  • •  Рассол – 1 стакан
  • •  Порошок горчицы – 0,5 стакана
  • •  Соль – 0,3 чайной ложки
  • •  Сахар – 0,4 чайной ложки
  • •  Растительное масло – 2-3 ст. ложки

Как приготовить горчицу на рассоле

Для приготовления горчицы рассол должен быть холодным, можно сказать ледяным. Поэтому для начала рассол отмерьте, затем охладите.
приготовление горчицы на рассоле
Соотношение рассола и горчичного порошка должно быть два к одному (в объеме). Отмерьте полстакана порошка горчицы.
как делать горчицу на рассоле
Добавьте к рассолу горчичный порошок, соль и сахар. Тщательно перемешайте. Обратите внимание, что перемешивать нужно до тех пор, пока весь порошок не намокнет. Особенно он любит оставаться сухим около ребра банки.
как готовить горчицу на рассоле
Очень красивый цвет получается у домашней горчицы на рассоле. На этом этапе вы можете регулировать густоту соуса: если на ваш взгляд она получилась жидкая, то добавьте еще немного горчичного порошка. Если наоборот – густая, тогда долейте немного холодного рассола.
Обратите внимание, что на ядреность горчицы может повлиять растительное масло – оно смягчает её вкус. Поэтому у вас есть возможность сделать горчицу не слишком острой, а более мягкой, добавив к ней несколько ложек растительного масла.
Перемешайте массу и оставьте её при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время она успеет настояться и приготовиться. Теперь её нужно накрыть крышкой и отправить в холодильник. Горчицу обычно мажут на хлеб очень тонким слоем, добавляют к мясным блюдам или заправкам. Приятного аппетита!
горчица на рассоле рецепт
Самое удачное вкусовое сочетание – отварной язык с горчичным соусом. Горчицу добавляют к куриному филе в кляре как во время приготовления, так и после. Горчичный соус способен подарить блюду изысканные нотки. Попробуйте, вам понравится.
А еще горчица отлично сочетается со сладковатыми ингредиентами. Прекрасно подойдут яблоки – несколько штук испеките в духовке, очистите от сердцевины и шкурки. Измельчите мякоть в блендере и смешайте с горчицей в произвольной пропорции. Храните в холодильнике.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

1 комментарий: Домашняя горчица на рассоле

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: горчица на рассоле, рецепт горчицы на рассоле, горчица из рассола, домашняя горчица из порошка на рассоле, горчица на рассоле рецепт приготовления, горчица на рассоле в домашних условиях, как сделать горчицу из порошка в домашних условиях из рассола, горчица в домашних условиях рецепт на рассоле, как приготовить горчицу на рассоле в домашних условиях, домашняя горчица на рассоле