Инжир


Инжир — плод фигового дерева грушевидной формы. Плоды, которые мы едим, на самом деле не плоды, а собрание цветов — соцветие. Эти цветы растут на внутренней стороне фрукта.

Сорта инжира

Существует сотни видов инжира. Однако лишь несколько из них встречаются на рынке.

Calimyrna: этот инжир имеет золотистую нежную кожицу и сливочный ореховый аромат мякоти. Calimyrnas лучше есть свежим.

Mission: этот плод имеет глубокий фиолетовый цвет кожицы и светло-фиолетовую плоть. После высыхания, инжир становится темного цвета. Этот инжир хорош для приготовления пищи.

Kadotas: этот фрукт с толстой кожей цвета янтаря. Плоть сливочная, почти без косточек. Кадота должны быть очищены перед употреблением в пищу. Kadotas консервируют или сушат.

Brown Turkey : Этот рис имеет медный цвет кожи с пурпурным оттенком. Белая плоть становится почти розовой в центре. Этот инжир едят только в свежем виде.

виды инжира

Что можно приготовить из инжира

Очищенные или неочищенные плоды могут быть просто тушеные или приготовленные различными способами. Их используют как в сладких, так и в обычных блюдах. Пироги, пудинги, мюсли, варенье из инжира, джем, рагу, салаты, мясные блюда. Свежий инжир часто подаётся со сметаной и сахаром, с мёдом и орехами. Ешьте инжир, когда есть такая возможность, он сделает вас здоровыми и придаст энергии.

Витамины, калорийность и состав инжира

Инжир имеет более высокое количество клетчатки, чем любые другие сушеные или свежие фрукты. А так же содержат высокий уровень калия, кальция, магния, железа, меди и марганца.

Сушеный инжир:
Вода (%) …………………………………. 23
Калории …………………………………. 274
Белки (%) ……………………………….. 4,3
Жиры (%) ……………………………….. 1,3
Углеводы (%) …………………… 69
Сырая клетчатка (%) ………………………… 5,8 (высокая для фруктов)
Витамин А ………………………………….. 1,6
Тиамин, B1 ……………………………….. 7,1
Рибофлавин, B2 ……………………………. 6,2
Ниацин ………………………………………… 3,9
Витамин C …………………………………… 0
Кальций ……………………………………… 15,8
Фосфор ………………………………. 9,6
Железо …………………………………………. .. 30
Натрий ……………………………………… 0,8
Калий …………………………………. 14

Пищевая ценность свежего инжира на 100 г — 53 калории, 1,6 г клетчатки, 44 мг кальция, 1,1 мг натрия.

Полезные свойства и ценность инжира

inzhir-kalorijnostВ народной медицине инжир употребляют в виде отвара (на молоке или на воде) при простуде и для полоскания при ангинах и воспалении десен.

Этот фрукт улучшает состояние почек, желудка и используется как мочегонное средство.

При болезнях сердечно-сосудистой системы этот плод особенно полезен, так как очень богат калием.

Инжир, съеденный в большом количестве, обладает легким слабительным эффектом.

Инжир полезен при анемии и при заболеваниях селезенки и печени.

Фрукт богат кальцием и способствует укреплению костей.

Как выбрать инжир

Сезон свежего инжира очень короткий, с июля по сентябрь. Лето идеальное время, чтобы поесть свежего инжира. Однако по-настоящему вкусный и спелый фрукт найти нелегко. Он очень плохо переносит транспортировку. Когда будете покупать инжир, обратите внимание, на то, что плоды должны быть плотными, без вмятин, но слегка поддаваться при надавливании. Иметь богатый, глубокий цвет и приятный аромат.

Сушеный инжир можно купить в течение всего года в магазине или на местном рынке.

Как сохранить инжир

Недозрелые плоды инжира следует хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей пока они не дозреют. Полностью спелые, твёрдые на ощупь, можно хранить в холодильнике до двух дней. Лучше нагреть инжир до комнатной температуры перед едой.

На что похож вкус инжира

Вкус мякоти инжира зависит от зрелости плода и варьируется от кисловато-сладкого до приторного. Если какой-то один фрукт не понравился – не стоит есть его, на 10 хороших плодов, обязательно попадается один испорченный. Чем больше косточек в плодах, тем они вкуснее.

Как правильно есть инжир

Спелый инжир не следует мыть задолго до употребления в пищу. Немытые фрукты должны быть плотно закрыты и сложены в холодильник, где они будут оставаться свежими в течение примерно двух дней. Когда захотите съесть инжир, достаньте его и тщательно помойте в теплой воде.

Мякоть этого фрукта достаточно липкая, перед тем как разрезать его, подержите в холодильнике примерно час, он станет менее липучим. Перед нарезанием лезвие ножа опустите в горячую воду.

Инжир вред и противопоказания

Свежий инжир почти не имеет побочных свойств, его использование может причинить вред в очень редких случаях. Противопоказан этот плод только при сахарном диабете, острых желудочно-кишечных заболеваниях, и при подагре.
Все остальные противопоказания касаются употребления сушеного инжира и связаны в основном с его большим содержанием сахара. К примеру, он может вызвать кариес.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: вкус инжира, инжир, какой вкус у инжира, какой на вкус инжир, что можно приготовить из инжира, инжир вкус, на что похож вкус инжира, инжир какой на вкус, инжир на вкус, какой инжир на вкус