Как правильно хранить сыр?

Если правильно хранить сыр, то у него останется уникальный и неповторимый нежный вкус. Никогда не кладите сыр в морозильник, так как, оттаивая, он начинает трескаться и крошиться. Но при этом высокая температура сыру тоже противопоказана — она нарушает структуру этого продукта, сыр начинает плавиться и неизбежно теряет вкус.
 
Максимально подходит сыру для хранения нижняя полка холодильника. Перед тем, как положить его туда, обязательно оберните сыр пергаментом, бумагой для выпечки или плотно обмотайте пищевой пленкой, иначе сыр может впитать сторонние запахи и обветриться или засохнуть. Однако не рекомендуется хранить сыр в вакуумных пластиковых контейнерах или обычных целлофановых пакетах, иначе сыр «задыхается» в герметичном пространстве без притока воздуха.
 
Небольшой кусочек сыра можно сохранить и в масленке — посуде для сливочного масла, закрытой крышкой. Правда, для того, чтобы уберечь сыр от постороннего запаха, лучше положить рядом с ним в масленку кусочек сахара-рафинада, вдобавок сахар способен впитать в себя избыточную влагу. Но лучше все же не покупать большие куски сыра, чтобы не хранить излишки в неподходящих условиях домашнего холодильника.
 
Правильно храните сыр в холодильнике, чтобы сберечь его внешний вид и все витамины, заложенные в нем, а семья будет довольна свежим и вкусным продуктом.