Паэлья из морепродуктов


Когда речь заходит об испанской кухне, сразу же на ум приходят такие продукты, как рис, мясо приготовленное на гриле, зелень, сладкий перец, морепродукты, пряности и конечно же разнообразие неповторимых в других кухнях мира блюд. Одним из таких блюд, является паэлья из морепродуктов.

Рецепт паэльи

Ингредиенты:

  • курица — 1 грудка
  • зеленый, красный, жёлтый перец — по 1 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • красный лук — 1 шт.
  • длиннозернистый рис — 400гр
  • любая сырокопченая колбаса — 100гр
  • мясной бульон (лучше куриный) — 750 мл
  • оливковое масло — 5 ст. л.
  • приправа для морепродуктов и для риса — по 2 ч. л.
  • куркума — 2 ч. л.
  • вареные креветки — 300гр
  • мидии — 150гр
  • помидоры черри — 250гр
  • соль по вкусу

паэлья с креветками

приготовление паэльи

Как приготовить паэлью

1.Колбасу нарезать кубиками либо полосками, перец полукольцами. Лук измельчить, чеснок раздавить ножом, а затем измельчить. Помидоры черри разрезать на четвертинки. Куриную грудку отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
2.Разогреть казан либо высокую сковороду и обжарить колбасу со всех сторон до румяной корочки. Затем вынуть ее и отложить в сторону. Влить оливковое масло и обжарить курицу, также до румяной корочки. Вынуть курицу и отложить к колбасе.
3.Поджарить лук и чеснок до готовности, затем добавить нарезанный перец и тушить 5-7 минут. Далее добавить промытый рис и обжаривать на сильном огне в течение 3 минут, непрерывно помешивая.
4.Влить бульон, добавить приправу для риса и куркуму, соль, хорошо перемешать и добавить помидоры.

паэлья с курицей и морепродуктами

Довести до кипения и положить колбасу, курицу. Немного потушив, приблизительно 5 минут добавить морепродукты.

как готовить паэлью

Паэлью хорошо перемешать и накрыть крышкой. Готовить 30-40 минут. По консистенции должно получиться, как плов.
5.Паэлью выложить на красивое блюдо и украсить неочищенными креветками. Подавать в горячем виде.

рецепт паэльи с креветками

Полезные советы:
В Испании паэлья из морепродуктов готовится с неочищенными креветками и мидиями. Однако во время еды очищать креветку не очень удобно, поэтому вышеуказанный рецепт был приведен с готовыми для употребления продуктами. Также в это блюдо можно добавить зеленый горошек, который вводится в последнюю очередь, за 5 минут до готовности. Вместо куркумы обычно используется шафран, но поскольку его стоимость велика, возможна замена куркумой.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: паэлья с куркумой, паэлью готовят с куркумой, паэлья с фаршем рецепт с фото, паэлья куркума, куркума за сколько минут до готовности, можно ли при диете паэлью, паэлья с курицей, колбасой и морепродуктами, сколько шафрана добавлять в паэлью, паэлья куркума рецепт, паэлья рецепт куркума