Жульен в блинах


Первый раз я попробовала жульен с курицей и грибами в гостях у своей тети. Он был приготовлен в кокотницах и потряс меня своим вкусом и видом. После этого, когда я посещала любой ресторан, то всегда его заказывала и проводила сравнения.
Однажды я решила сделать его дома сама. К сожалению, кокотниц у меня не оказалось, зато утром я напекла блинчики на завтрак, и несколько штук у меня осталось.
Вот я и решила поэкспериментировать и приготовить жульен в блинах.
Для полноты описания привожу рецепт блинов. Кстати, эти же блины можно использовать при приготовлении блинчиков с мясом. Рецепт находится по этой ссылке http://kulinarochka.com/muchnye-blyuda/blinchiki-s-myasom.html

Для блинного теста:

  • • 2 куриных яйца
  • • сухое молоко развести теплой водой, чтобы получилось 1,5 литра (можно заменить обычным молоком)
  • • соль по вкусу
  • половина стакана муки
  • • подсолнечное масло (несколько капель)

Для начинки:

  • • 2 шт. филе куриной грудки
  • • 500 гр. грибов (у меня были свежемороженые опята)
  • • несколько ложек сметаны (зависит от густоты)
  • • луковица среднего размера
  • • подсолнечное масло (только рафинированное)
  • • сыр (твердый или плавленый) по желанию

Приготовление жульена в блинах

Отвариваем куриное филе, когда остынет нарезать его кубиками.
Грибы режем помельче.
Луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Добавить к луковице нарезанные грибы, немного обжарить.
В полученную смесь сложить куриную грудку и все обжаривать до готовности грибов и золотистого цвета куриной грудки.
В конце добавить сметану и еще немножко потушить.
Напечь блины.
как приготовить жульен в блинахВзять первый блин и разрезать его на полоски.
На середину каждого из оставшихся блинов равномерно положить получившуюся начинку (можно добавить сыр сверху), свернуть края в мешочек и завязать полоской от первого блина (если у вас есть зелень, то можно использовать ее для завязывания).
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Сложить получившиеся мешочки в формочку и поставить на 5-10 минут.
На стол подавать теплыми.
P.S. Жульен в блинах получился очень вкусно и необычно (я не сдержалась и пока фотографировала, съела 1 мешочек).
Автор рецепта Ксения Мохорт

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

2 комментария: Жульен в блинах

  • Тина говорит:

    А я беру голень индейки, все ингредиенты пропускаю через мясорубку — получается очень нежная начинка.

  • Кулинарочка говорит:

    А грибы добавляете? Или только индейку?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: жульен в блинах, жульен с курицей и грибами в блинах, жульен в блинчиках, жульен в блинах рецепт, жульен в блине, блины с жульеном рецепт, жульен в блинчике, жульен с грибами в блинах, блинчики с жульеном рецепт, блинчики с жульеном