Пицца с морепродуктами


приготовление пиццы с морепродуктамиПицца у нас практически всегда ассоциируется с колбасой, ветчиной, мясом, изредка грибами. Готовая пицца с морепродуктами встречается очень редко. Поэтому приготовим ее сами, хотя ее приготовление более трудоемко, чем обычной.
 
Для нашей (как и для любой другой пиццы) потребуется тесто и начинка. Тесто, конечно лучше купить готовое. Можно купить его в виде «основы для пиццы», но больше подойдет слоеное бездрожжевое тесто, замороженное или свежеприготовленное. Придать ему круглую форму и раскатать в блин придется самостоятельно.
Ингредиенты для начинки «морской» пиццы простые. В супермаркетах продается готовая замороженная смесь из морепродуктов, куда входят кусочки кальмаров, очищенные мелкие креветки, мидии, мелкие осьминоги, и пр. Можно купить готовую смесь, можно скомпоновать ее самостоятельно, покупая ингредиенты по отдельности в пакетиках.
Еще нужна небольшая морковка и головка репчатого лука.
Разумеется, потребуется еще и сыр, лучше пикантный «пошехонский» или «чеддер». Приправы, томатная паста или кетчуп, соль, перец, сушеные травки, куркумы или карри на кончике ножа.
Главный секрет приготовления пиццы с морепродуктами в приготовлении начинки. Дело в том, что морепродукты содержать много воды и сразу их класть на тесто нельзя, надо их обезводить. Для этого кипятим большую кастрюлю воды, и одновременно — хорошо разогреваем большую сковороду с растительным маслом. Пока вода закипает, на сковороде припускаем нашинкованные лук и морковь.
 
Замороженные морепродукты высыпаем в кипящую воду, даем прокипеть буквально 2-3 минуты (морепродукты вообще нельзя долго готовить, они становятся жесткими). Вынимаем их большой шумовкой и, стряхнув лишнюю воду, выкладываем на сковороду, перемешивая с луком и морковью. Добавляем специи. Если есть нежирная рыба (треска, минтай, хек) — можно добавить и ее, предварительно порезав на мелкие кусочки. Жарим еще несколько минут, пока не выпарится оставшаяся вода. А затем выкладываем готовую начинку на блюдо, чтобы остыла.
Пока остывает начинка, готовим тесто. Выкладываем его на слегка смазанный маслом противень, смазываем томатной пастой и немного посыпаем тертым сыром. Выкладываем на тесто начинку, обильно посыпаем тертым сыром и отправляем в хорошо нагретую духовку (200-220 градусов), в ее нижнюю половину. После того, как сыр растопится и начнет пропитывать начинку, переносим пиццу в верхнюю половину духовки и запекаем до готовности.
 
Надо отметить, что пицца с морепродуктами имеет своеобразный вкус и аромат. Возможно, с первого раза вы ее даже не распробуете. Но если распробуете, вы наверняка будете предпочитать ее любым другим колбасно-ветчинным вариантам. С составом можно экспериментировать, добавляя или исключая те или иные морепродукты. Например, приготовить пиццу только с креветками или только с кальмарами, с рыбой и томатами, и так далее.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: пицца из морепродуктов рецепт, начинка для морской пиццы, пицца с морепродуктами состав, пицца из замороженных морепродуктов, пицца из морепродуктов, пицца с морепродуктами и грибами, начинка для пиццы из морепродуктов, пицца с морепродуктами рецепт, состав пиццы с морепродуктами, пицца с морепродуктами

Свежие комментарии