Рецепт рождественский медовых пряников


Этим рецептом рождественских пряников поделилась со мной одна милая девушка. На мой взгляд, она мастерица, выдумщица и художник. Медовые расписные пряники у неё получаются – просто отвал башки.

Медовые пряники рецепт

Ингредиенты: медовые пряники рецепт

  • • 250гр мёда
  • • 150гр сливочного масла
  • • 400гр муки
  • • 100гр сахара
  • • одно яйцо
  • • порошок какао 25 гр
  • • разрыхлитель 1 ч.л.
  • • пряности какие нравятся: ваниль, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех

Как приготовить медовые пряники

Две палочки корицы, 5 гвоздик, мускатный орех — кусочек величиной с сухую горошинку, одно соцветие кардамона, ванилин – все эти приправы размалываем в кофемолке. Для медовых пряников понадобится одна столовая ложка получившейся смеси.

Мед, масло и сахар растапливаем в кастрюльке, добавляем туда же молотые пряности, одну ложку. Массу греем еще минут пять, но не кипятим. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем. Добавляем яйцо. В муку вливаем потихоньку горячую смесь. Должно получится однородное, пахучее тесто, по консистенции напоминающее пластилин. Вымешиваем тесто для пряников. Накрываем пленкой и на пару часов помещаем в холодильник. Тесто может храниться в холодильнике и несколько дней. Перед тем как печь рождественские пряники вытаскиваем определённое количество из холодильника, оставляем при комнатной температуре примерно на полчаса, чтобы тесто стало мягким. Раскатываем скалкой толщиной 3-5 мм, вырезаем фигурки с помощью трафарета. Запекаем 10-15 минут при 170 градусах. Если предпочитаете мягкие пряники, время выпечки 10 мин, если любите твёрдые и загорелые то минут 15-20. Выпекаем на вощеной бумаге. Как только пряники вытащили из духовки — смазываем кисточкой яичной смесью, тогда они будут глянцевые. Сырое яйцо просто разболтать вилкой, не взбивая миксером.

Расписываем медовые пряники

Сырой белок выливаем в миску, добавляем 180гр (примерно стакан) сахарной пудры. Взбиваем миксером минуты 4, добавляем 4-5 капель сока лимона, еще немножко взбиваем. Должна получится глазурь, которая не течёт, а плотно держится на ложке.

медовые пряники фото

От папки-файла отрезаем половину наискосок, наполняем 1 уголок полутора столовыми ложками белковой массы.

медовые пряники с начинкой

Перевязываем ниточкой. Получается кулечек с острым концом.

мягкие медовые пряники

Этот острый конец отрезаем ножницами немножко совсем, чтобы получилась тонкая дырочка чуть толще иголки. Это для нанесения контуров конус.

рождественские медовые пряники

Из него выдавливаем контур, точечки по краям (чтобы кружевной край сделать). Контур сохнет моментально. Для имитации вышивки крестиком просто наносим контуром сеточку, потом по нему выдавливаем по простой схеме орнамент

как испечь медовые пряники

Затем его можно залить глазурью — для этого небольшое количество той же массы разводим несколькими капельками воды (сами поймете по консистенции — когда она еще густая, но форму не держит, чтобы растекалась слегка, но не вылилась за края контура).

Для того чтобы получить цветную заливку давим в рюмке несколько ягод клюквы, сок добавляем в глазурь (тогда воду уже не надо!!!)

пряник обычно медовыймедовые пряники рождественские рецепт

Заполняем этой массой контуры, даем застыть.

медовые пряники рецептТо же самое с порошком какао

пряники медовые рецепт с фотокак приготовить медовые пряники

Сверху наносим тонким контуром сетку, узоры, зависит от фантазии. Или капельки глазури растянуть зубочисткой в стороны — будут веточки. Капаем контрастную глазурь, проводим иголочкой. если не понравилось или поплыло — не беда, кисточкой убираем аккуратно заливку, заливаем новую.

медовые пряники рецепт простойпряники медовые расписные

Если будете делать для детей, лучше вместо какао добавить порошок Несквик (пряники, увы, не будут такие темные, но зато и не будет легкой горчинки, которая детям не нравится), а пряностей класть по минимуму — только ванилин.

Вот какие красивые расписные рождественские медовые пряники получаются:

медовые пряники рождественские рецепт как испечь медовые пряники
рождественские медовые пряники медовые пряники рождественские рецепт

Автор рецепта рождественских расписных медовых пряников Аня nyuragor

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: рождественский пряник рецепт, рождественские пряники рецепт, рецепт рождественских пряников, пряники расписные рецепт, расписные пряники, пряники рождественские рецепт, рождественские пряники, расписные пряники рецепт, рецепт рождественского пряника, рецепты рождественских пряников