Паштет из куриной печени


Это блюдо актуально в любых ситуациях. Его можно употреблять на семейных завтраках или как холодную закуску за праздничным столом, а в условиях походов и пикников он вообще незаменим.
Нет ничего проще, чем приготовить домашний паштет из куриной печени. На всё про всё уходит минут 40. Да и продуктов надо мало, а получается, чуть ли не ведро, хватает надолго.

Паштет из куриной печени рецепт

Ингредиенты:

  • • на 250гр куриной печени
  • • одна картофелина среднего размера
  • • одна морковь, тоже среднего размера
  • • кусочек несолёного сала размером со спичечный коробок
  • • сливочное масло – 50-70гр
  • • одна большая луковица
  • • соль
  • • постное масло для жарки

Приготовление паштета из куриной печени

приготовить паштет из куриной печени1. Заранее достаём сливочное масло, чтоб к процессу приготовления паштета оно было мягким. Топить его нельзя, а сразу из холодильника вы его не размешаете.

2. В одной кастрюльке ставим вариться неочищенные, но вымытые картофель и морковь.

3. Куриную печень хорошенько моем. Она часто продаётся с сердечками, это не страшно, всё пойдёт в ход. Печёнку можно пожарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком, в процессе посолить. А можно отварить отдельно в кастрюльке, тогда лук будет пассироваться в одиночестве. При первом варианте паштет получит слегка горьковатый привкус, при втором будут более нежным. Советую попробовать оба варианта, а потом выбрать.

4. Когда все ингредиенты сварятся, оставляем их остывать.

5. Овощи очищаем от кожуры. Нарезаем на куски такого размера, чтоб влезли в мясорубку.

6. Перемалываем на мясорубке именно в таком порядке: лук и печень, сало (можно использовать и солёное сало, если другого нет, тогда в конце соль добавлять не нужно будет), морковь и картофель. Массу хорошо размешиваем и перемалываем ещё раз через мясорубку в другую посудину.

7. В паштет добавляем растаявшее сливочное масло и хорошенько перемешиваем. Пробуем и подсаливаем по вкусу.

Всё. Паштет из куриной печени готов. Бутерброды с ним получаются невероятно вкусные. Намазать его можно не только на ломтики хлеба, но и на галетное печенье или подать в тарталетках, добавив мелко нарубленные яйца, зелёный горошек, оливки или солёный огурчик. Ещё такой паштет используется при приготовлении пирога или пирожков с картошкой. А для праздничного стола из паштета можно скатать шарики и украсить их зеленью или сформировать фигурку ёжика.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Загрузка...

1 комментарий: Паштет из куриной печени

  • Dasha говорит:

    Отличный рецептик! )) Рекомендую всем попробовать такой рецепт печеночного паштета.
    Очень вкусный 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Нас находят по словам: паштет куриная печень рецепты, паштет из куриной печени, паштет куриная печень рецепт, простые блюда из куриной печени, паштет из куриной печени в домашних условиях, паштет из куриной печени и филе, Диетический паштет из куриной печени, паштет из куриной печени рецепт, пирог с куриным паштетом, паштет из куриной печени простой рецепт