Луковый пирог

Это очень интересное и довольно несложное в приготовлении блюдо. Вместе с луковым пирогом можно приготовить гороховый суп.

Луковый пирог рецепт №1

Количество порций: 2
Время приготовления ингредиентов: 20 мин.
Полное время приготовления: 35 мин.

Состав:

• 2 обычные репчатые луковицы
• 1 красная луковица
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• Несколько веточек тимьяна
• Соль и молотый черный перец
• 250 г готового теста
• Петрушка
• Немного муки

Как приготовить луковый пирог

1. Разогреть духовку до 180 °С.

2. Порезать лук. Растопить на сковороде с металлической ручкой (или без ручки) сливочное масло (диаметр сковороды – 20 см.).

3. Выложить лук на сковороду. Обжаривать на среднем огне примерно 5 минут, время от времени помешивая.

4. Добавить мед и уксус и жарить еще 5 мин, помешивая и встряхивая сковороду, чтобы лук к ней не прилипал. Размешать лук так, чтобы он на сковороде смотрелся красиво. Ведь это будет луковый пирог.

5. Добавить веточки тимьяна, соль и перец. Остудить.

6. Насыпать на стол немного муки и немного раскатать тесто.

7. Рассыпать на столе мелко нарезанную петрушку и раскатать на ней тесто ещё пару раз. Таким образом, чтобы петрушка влипла в тесто.

8. Вырезать из него круг немного больше диаметра сковороды. Положить тесто на сковороду с луком и заткнуть в сковороду края теста. Тесто в 2-3 местах проткнуть, чтобы выходил пар.

9. Поставить пирог в духовку и выпекать 20-25 мин, пока тесто не поднимется. Оставить на 5 мин., чтобы луковый пирог немного остыл. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть и аккуратно вынуть пирог из сковороды. Теперь пирог окажется на тарелке.

10. Согнуть пирог пополам, чтоб луковая начинка оказалась внутри. Украсить.

11. Подавать теплым или холодным. К пирогу можно подать сыр пармезан.

Луковый пирог с сыром рецепт №2

• 150 охлажденного сливочного масла
• 2 стакана муки
• 4 столовые ложки сметаны
• 1/2 кг репчатого лука
• 2 яйца ( сырых)
• 200 гр тертого сыра

Готовим тесто:

Масло трем на крупной терке + мука + 2 ложки сметаны + посолить. Перемешиваем. Скатываем тесто в шар, засовываем его в холодильник (минут на тридцать будет вполне достаточно). Достаём тесто, разминаем, раскладываем по сковородке так, чтобы края были высокими, делаем бортики.

Готовим начинку:

Лук- нарезаем меленько, кубиками, обжариваем до прозрачности.

1 слой- приготовленное тесто
2 слой- лук
3 слой- сыр
4 заливка — 2 яйца + оставшиеся 2 ст ложки сметаны (перемешиваем)

Отправляем в духовку на 30 минут, огонь — средний. Луковый пирог готов.