Чесночное масло

Ароматное чесночное масло станет идеальным дополнением к картофельному пюре, тушёному мясу и отлично подойдёт даже в качестве самостоятельной закуски. Готовить его быстро и просто, а пикантный вкус украсит любое блюдо.

Чесночное масло рецепт

Ингредиенты:

• • 1 пачка сливочного масла
• • 5-6 зубчиков чеснока
• • 1 пучок зелени
• • соль

Как приготовить чесночное масло

1. Сливочное масло предварительно достать из холодильника, можно поставить на батарею. Оно должно хорошо подтаять и быть мягким, тогда будет проще смешивать ингредиенты. Важно, чтобы масло было высокого качества, без растительных жиров, иначе в итоге вместо пикантного послевкусия останется ощущение жирного налёта.

2. Зелень хорошо промыть, просушить и тщательно перебрать. Нужны только листочки, необходимо следить за тем, чтобы не попали стебли или грубые завядшие листья. Использовать можно абсолютно любую зелень – петрушку, кинзу, укроп, базилик.

3. Отборные листья нарезать как можно мельче, добавить в размягчённое масло и тщательно перемешать.

4. Чеснок потереть на средней тёрке или мелко порубить. А ещё лучше выдавить через специальную чеснокодавилку. Добавить в массу и ещё раз хорошо перемешать. Количество зубчиков можно варьировать в зависимости от предпочтений, но переживать не стоит, слишком острым масло в любом случае не будет.

5. Осторожно подсыпать соль, пробуя на вкус, важно не пересолить. При желании можно также добавить специи или смесь пряных трав.

6. Готовое масло в холодильник ставить не рекомендуется, максимально вкусным и ароматным оно остаётся именно в размягчённом состоянии. Подавать с горячим, поджаренным в тостере или на гриле хлебе.

Небольшой секрет оригинальной подачи на природе, например, к шашлыкам. Поджарить на мангале кусочки дрожжевого лаваша или любого пышного белого хлеба, разрезать каждый ломтик вдоль не до конца и промазать внутри чесночным маслом. Есть горячим.
В домашних условиях чесночное масло также можно заморозить в формочках и добавлять к готовым блюдам в качестве заправки, особенно к картофелю.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Елизавета